Габа улун “Золотой Змий Преображения, Исцеления и Бессмертия”, 100 гр., 2024 г., Тэнчун, Юньнань

Как известно тотем змеи имеет весьма спорный смысл “тёмного” и “светлого” у разных народов и религий, но в сухом остатке это символ преображения, исцеления и бессмертия.

Такой же получился и этот наш вулканический высокогорный органический габа улун на основе золотого улуна, технология изготовления которого сама по себе непростая и сочетает в себе элементы производства улунов (многоэтапная сферическая скрутка) и глубокой ферментации чёрного чая. Добавим фактор габа процессов и получим чайный символ перерождения и новых возможностей чайного листа

В аромате сухого листа жженая карамель , попкорн , леденец на палочке, а-ля натурель “петушок” советских времён. Прогретый лист с ароматом корочки ванильного бисквита. Промытый и разогретый лист перед завариванием – пыльца луговых цветов , мед , ваниль. Во вкусе на ранних проливах дарует нежность пломбира и обволакивающий вкус сочного и нежного персика с добавлением инжира и маракуи . В дальнейших проливах это смесь вкусов тропических фруктов и свежевыжатого сока. Далее возникает приятная “виноградная” кислинка и в поздних проливах это уже сладкий и пьянящий яблочный сидр. Заваривать рекомендуем проливами в чем то хорошо прогревающем (чайник, толстостенные керамические гайвани), но пить лучше из высокого тонкого фарфора чтобы поймать все нюансы.