Отображение 1–12 из 35

Показать 9 12 18 24

Антилопа, Цзи Бянь, “Золотой улун” 2023г., 100 гр

1590 

Высокогорный вулканический “золотой улун “, средней ферментации.

Чайный сад на высоте 2300 метров.

Бай Хао Инь Чжень “Серебряные иглы с белым ворсом” 2024 г., Юньнань

13 

Бай Хао Инь Чжень, белый чай, 2024 г, Юньнань.

Цена указана за 1 грамм.

Первый белый чай этого года. Собирают первые ранние чайные почки с белым пушком – оттуда и название. Почки труднее поддаются завариванию, но “труды” того стоят – в них содержатся самые ценные микроэлементы чайного листа. Просто наберитесь терпения и начните заваривать с подостуженной вскипевшей воды – 65-70°С, постепенно увеличивая время экспозиции и пролива с 5 температуру воды. Конечно, мы о проливах и лучше всего передать тонкие мотивы этого чая сможет фарфоровая гайвань Вкус чая от травянистых и пряных тонов до цветочных и даже медовых, с лёгкой кислинкой. Но послевкусие скорее сладкое, цветочное и освежающее. Подходит для заваривания методом cold brew.

Белый органический чай из Ниндэ “Аромат неба” 2023 г., Фуцзянь

450 

В коробке 8 пакетиков по 5 гр.

Подойдет на подарок и для самостоятельного чаепития.

В аромате сухого листа свежие цветы, медовая сладость, ноты козинака. После промывки ощущается аромат роз, свежих трав, гречишного меда. Аромат очень нежный, сильно отличается от привычного аромата свежего белого чая. Во вкусе нежная медовая сладость, ноты луговых цветов. Стойкая ассоциация с летним лугом, усыпанном цветами.

Чай очень ровный, спокойный. Можно пить в течение дня, по настроению. Советуем на вечер, очень медитативный. Аналогии с классическим фудиновским Бай Мудань правомочны, так как это одна провинция, но безусловно отличия есть и они скорее ‘+” представленному чаю, в силу оригинальной подаче да и вообще)

Высокогорный органический улун 2023 г., Цзи Бянь

16 

Аромат карамельно-цветочный, с маковыми нотами. В теплой гайвани ощущается весенний парфюм из букетов цветов и кремовых конфет. После промывки раскрывается сливочная бархатность с кремово-шоколадными нотами. Во вкусе конфетная кремовая сладость и цветочная нежная кислинка в послевкусие. Ментоловое освежающее действие. Со второго пролива раскрывается умами, кислинка становится ярче. Третий пролив самый бархатно-парфюмерный, вкус ложится ровно и нежно. В завершение радует кремовостью и ягодным послевкусием.

Цена указана за 1 гр

Габа (улун) Вулканик органическая из Тэнчун, 2023 г, Баошань, Юньнань

12 
Цена указана за 1 гр.
Аромат ванили, карамели, сладкой выпечки, корица Во вкусе то же, но с характерной “габьей” кислинкой и небольшой минеральной “бархатностью”, фруктовость в первых проливах Настой плотный, маслянистый, красивых янтарных оттенков – от светлых в первых проливах до темно-янтарных в конце Послевкусие долгое с фруктово-бисквитными и минеральными нотами.
Заваривать 5-6 грамм на 120-150 мл гайвань или чайник горячей кипяченной водой 90-95°C.

Гибон, Цзи Бянь, светлый улун 2023г., 105 гр

1590 

Происхождение: район городского уезда Тэнчун городского округа Баошань провинции Юньнань. Собирают флеши тайваньского культивара Цин Син (4 полностью раскрытых молодых листа на стебле). Этот светлый улун из популярной серии “животных” фабрики Цзи Бянь, самой меньшей ферментации из свей коллекции. Выращен в горном районе Гао Ли Гун Шань, где его и выращивают.

Уникальные условия местности: плантации, находится на высоте порядка 2200 метров над уровнем моря. Почва преимущественно вулканического происхождения, благодаря чему и получается такой необычный ароматическо-вкусовой профиль, который можно кратко описать как “рынок тропических фруктов”.

Гунфу Хун “Красный органический” 2023 г., Ниндэ, Фуцзянь, 200 гр.

990 

Красный чай сорта Гун Фу Хун от фабрики Мин Цянь И.

В аромате сухого листа курага, сухофрукты, орехи. В теплой гайвани раскрывается цветочный мед, рисовые и хлебные ноты. После промывки нектарная сладость и имбирное печенье. Во вкусе тропические фрукты, нежный свежий хлеб. В послевкусие гречишный мед. Чай прогревает, дарит спокойствие. Подходит на любое время для “сугреву” и хорошего настроения, в можно и на вечер.

Да Хун Пао пресс 2011 г., 100 гр

690 

Прессованный улун Лао Да Хун Пао, 100 гр, 2011 г.

Выдержанный чай Да Хун Пао среднего огня, прессовка. Долго льётся, за счет того что спрессован. В основе отличной сырьё 2011 года. Благодаря выдержке чай приобрёл благородные сливочно-кофейные нотки. Удобно хранить, удобно дозировать и приятно вкушать. Подойдёт для спокойных вечеров в хорошей компании или для творческой деятельности.

Да Хун Пао пресс 2023 г., Фуцзянь, 50 гр

375 

Да Хун Пао улун, 50 гр, пресс, 2023 г, Фуцзянь.

Удобный формат: 50 грамм / 6 порционных “кубиков” по 8.3 гр.

Средний огонь, мягкий вкус прожаренных семечек и тягучей карамели, приятное сладкое послевкусие.

Да Цзинь Чжэнь “Большие золотые иглы”, Юньнань 2024 г.

14 

В аромате сухого листа хлебная нота с легким пряным шлейфом. В прогретой гайвани фруктовая сладость. После промывки слышно ноты цветочного меда.

Во вкусе тропические фрукты, слышно кислинку. В послевкусие вяжущая курага. В третьем проливе на первом плане каштаны и финики.

Чай очень интересно пить проливами, но для весеннего настроения можно заваривать в колд брю.

Цена указана за грамм.

Зелёный органический чай из Ниндэ, 2023 г., Фуцзянь

450 

Фабрика Мин Цянь И, Ниндэ, Фудин.

В коробке 8 пакетиков по 5 гр.

В аромате сухого листа ореховость, близкая к кешью и арахису, травянистость, сок одуванчиков. После промывки раскрывается умами, водоросли, цветочность.

Во вкусе яркий аромат кешью, водорослей. Нежная сладость цветов в послевкусие. Дарит ассоциацию с настающей цветущей весной.

Чай больше утренний, помогает проснуться и держать концентрацию.

Инь Сы “Серебряные нити” 2024 г., Юньнань

Ещё один зелёный свежайший из Юньнани в наличии – Инь Сы или Нити серебра.

Высокогорный.

Чуть более пряный, чем Маофэн, побольше печенье тонов, а так же сухофрукты (курага), но такой же мягкий и освежающий в послевкусии.

Цена указана за грамм.